Main logo
Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies och personuppgifter
Annons

Matsvinnet ska minska

+
Läs senare
/
  • Isabelle Ödén går på Vasaskolan i Gävle, den gymnasieskola som slänger minst mat varje år. - Det blir lite matrester över nästan vid varje måltid, säger hon.

Uppemot 30 000 ton skolmat slängs i Sverige varje år.

Det visar en beräkning från Naturvårdsverket.

I höst ska svinnet i bespisningarna mätas på Gävles kommunala skolor. Målsättningen är att sopberget ska minska rejält.

Kyckling med ris är huvudrätten på Vasaskolans gymnasium när GD hälsar på. Lunchen har just börjat och ännu så länge är det ytterst lite matrester som hamnat i kärlet för matavfall.

– Man får ju ta hur mycket mat man vill, då är det lätt att ta lite för mycket. Men jag slänger inget om jag är tillräckligt hungrig, säger danseleven Philip Vasdekis som skrapar av lite rester från sin tallrik.

Isabell Ödén och Tobias Olsson äter oftast upp all mat de lägger upp på tallriken.

– Men igår slängde jag ganska mycket. Då var det fisk, erkänner Tobias Olsson.

Och eleverna på just Vasaskolan är duktiga på att ta rätt mängd mat på tallriken från början. Det visade en undersökning som matleverantören Sodexo genomförde på gymnasieskolorna i Gävle förra året.

– Vi gjorde en svinnmätning till en tävling mellan skolorna. Vi mätte och vägde avfallet och gick ut till eleverna och berättade varför det är viktigt att inte ta för mycket mat, berättar platschef Susanne Öberg på Sodexo i Gävle.

Från första mättillfället till det sista hade avfallsmängden från Vasaskolan minskat med en tredjedel.

– Det är även viktigt att vår personal inte värmer för mycket mat och att vi minskar svinnet i vårt eget produktionskök, säger hon.

Svinnet kostar både pengar för kommunerna och orsakar onödigt koldioxidutsläpp. Enligt Naturvårdsverket skulle en halvering av matavfallet ge en minskad klimatpåverkan på mellan 10 000 och 30 000 ton koldioxid per år.

Till hösten ska Sodexo och kommunen genomföra en ny mätning, den här gången på alla kommunens skolor.

Enligt Susanne Öberg ska skolorna tävla mot sig själva för att se hur mycket avfallsmängden kan minska.

– Alla måste ta ett gemensamt ansvar för vårt jordklot, säger Susanne Öberg.

Vad känner du efter att ha läst denna artikel?
Älska
0
Haha
0
Wow
0
Ledsen
0
Arg
0
Annons
Annons
Annons