Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Hemlagad majonnäs

Annons

För 4 personer

2 äggulor

2 tsk ljus, fransk senap

1 tsk vitvinsvinäger

3 dl rapsolja

1 knivspets cayennepeppar

1 nypa salt

1 tsk kallt vatten

1. Knäck och separera äggen. Lägg äggulorna i vispvänlig skål.

2. Blanda gulorna med fransk senap och vinäger. Vispa blandningen till fluffig smet. Tillsätt oljan i omgångar, först droppvis, senare i fin stråle, allt under ständig vispning. Smaksätt med cayennepeppar och salt.

3. Avsluta med en tesked kallt vatten som får majonnäsen att mjukna och bli mer som sås än röra.

Annons
Annons
Annons