När vi söker Anette Svedinger på Söders Källa har hon precis ätit lunch och sedan åkt därifrån. När hon ringer upp efter ett par timmar har hon precis parkerat utanför Little Art Cakery på Norra Skeppsbron och börjar inlevelsefullt berätta om dagen innan då hon serverat rabarberpaj åt ett äldre sällskap i hennes växthus och kafé Gröna Källan i Älvkarleby. Det är ganska talande. Hon håller sina skötebarn under armarna. Försöker vara närvarande överallt. Värnar om sin personal. Och är, i sanningens namn, inte helt noga med att verksamheterna går plus i slutänden.