Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Blott Sverige svenska ostar har

Annons

Hur ska man kunna styra ett land som har 265 olika ostar?

Den frågan ställde sig Charles de Gaulle efter valet 1951 där hans parti inte fick majoritet.

Men det gick ju bra för generalen att styra Frankrike i många år till. Så det kanske rent av är av godo för ett land att ha en rikedom av ostar, åsikter och bångstyriga medborgare.

Hur många svenska ostar det finns vet jag inte. Men att vi har väldigt goda ostar är säkert. Våra hårdostar, grevé, västerbotten, prästost, svecia och herrgård och kryddost och allt vad de heter är fantastiska. Ost är väl vårt allra vanligaste pålägg så man får vara tacksam för att det finns mer än hushållsost att välja på.

Och nu finns det massor av fina svenska varianter av det som brukar kallas dessertost också. Lokala små producenter gör sina specialiteter på ko-, get- och fårmjölk och lagrar i källare.

Men det kan vara svårt att veta vad som är vad när man står där vid ostdisken. Vilken är mild? Vilken har sting? Vilken passar i en sås? Eller till dessert? Och vilket vin blir godast till?

I dag är jag glad över att vi kan bjuda på ett nytt inslag: Ann-Katrin Dunkers ostskola.

Med hennes hjälp kan vi sniffa och smaka oss fram bland alla härliga svenska smaksensationer.

Mer läsning

Annons