Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Rullade för stora köttbullar - brändes

/
  • 17-åringen fick en brännskada som straff när han inte gjort tillräckligt små köttbullar.

Restaurangchefen satte på gasbrännaren och förde den blå lågan mot praktikantens arm. Motivet: han hade rullat för stora köttbullar.

Annons

Den 17-årige kockeleven hade fått praktik på en restaurang i Sandviken, i november förra året. Tillsammans med en kock stod han i köket och rullade köttbullar till restaurangens julbord.

Restaurangchefen, en 28-årig man, var noga med att köttbullarna inte skulle få väga mer än 18 gram vardera.
Och för att vikten skulle bli korrekt ställde restaurangchefen en våg på bordet.

Efter en stund dök chefen upp i köket för att kontrollera köttbullarnas storlek. I handen höll han en gasbrännare som han hade använt för att dekorera skyltar till julbordet.

Han sa till praktikanten att köttbullarna var för stora. Praktikanten menade att köttbullarna som chefen pekade på var rullade av kocken - men chefen lyssnade inte.

Istället slog han på brännarens låga och satte den mot praktikantens arm.
Praktikanten vittnade om hur han såg den blå lågan och sedan kände smärta.
”Gör man misstag ska man straffas”, ska chefen ha sagt efteråt.
Praktikanten bet ihop och fortsatte rulla köttbullar.

När han kom hem efter arbetsdagen berättade han för sin mamma vad som hänt. Hon kontaktade skolan som omedelbart avbröt praktiken.

Under kvällen började brännskadan att dunka. Blåsan sprack sedan upp och skadan vätskade sig.

Enligt restaurangchefen var allt ett skämt som gått snett. Han säger sig ha trott att brännaren var tom på gas när han satte den mot praktikantens arm.

Men kocken som var på plats berättade om klicket när brännaren gick igång, hur lågan synts tydligt och hur chefen sedan förde brännaren mot praktikantens arm.
”Det ska kännas att göra fel”, vittnade kocken om att chefen sa innan han lämnade köket.

Gävle tingsrätt anser att chefen måste varit medveten om att brännaren fungerade, och att motivet till bränningen var att praktikanten skulle ha rullat för stora köttbullar.

Han döms för misshandel till villkorlig dom med 50 timmars samhällstjänst.
Han ska betala 6 000 kronor i skadestånd till praktikanten.

Mer läsning

Annons