Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Sohlbergs prisas för sina korvar

/
  • Sohlbergs i Gävle tillverkar många olika charkvaror och tog hem storslam i årets Chark-SM.

Sohlbergs i Gävle tog hem storslam i årets Chark-SM.

Trots hård konkurrens premierades företaget med två guld, två silver och sex brons.

Annons

Chark-SM arrangeras av SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik, i samarbete med branschorganisationen KCF, Kött- och charkföretagen. I år anmäldes cirka 760 produkter till tävlingen, som arrangerades i Göteborg.

Bedömningarna görs i form av blindtester av en jury sammansatt av representanter för charkindustrin och leverantörer samt företrädare för handeln, konsumentsidan och medier.

Produkterna bedöms efter kriterier som till exempel köttsmak, konsistens, kryddning och textur.

Sohlbergs fick guldmedaljer för korvarna Cabanossi och Stockholmare Original som saluförs under varumärket Gudruns.

– Det är närproducerat, svenskt kött från kontrakterade bönder, säger Sven-Åke Hultberg, vd på Sohlbergs Chark AB.

Tävlingen startade år 2001 och anordnas vartannat år. Syftet med tävlingen är att sätta produktkvaliteten i centrum och ge konsumenterna tydlig vägledning i vilka svenska charkprodukter som håller hög kvalitet.

Mer läsning

Annons