Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Fem vill öppna i Kanalkiosken

Kampen om att öppna restaurang i gamla Kanalkiosken hårdnar. Fem intressenter har kontakt med Jenny Glumoff på Sandvikenhus.

Annons

Aldo Truffini, som har Aldos Deli, är en av dem:

– Konceptet ska bli svensk mat i ny tappning. Det är bara att hoppas! säger han om sina chanser.

Spännande lokaler med historiska anor, som ska renoveras och byggas om. En ny uteservering med kvällssol. Presumtiva gäster med mycket pengar på fickan i Sandviks kontor ett stenkast därifrån.

Att få uppdraget att driva en finare restaurang i gamla kanalkiosken borde locka flera, lokala krögare med ambitioner.

– Jag har pratat med fem stycken. Tre av dem har skickat in intresseanmälningar och jag väntar på de andra två innan dagens slut, säger Jenny Glumoff, marknadsansvarig på Sandvikenhus.

– Det är väldigt seriösa intressenter.

Sandvikenshus vill se en exklusivare restaurang i lokalerna, med en inriktning som kompletterar det existerande utbudet av restauranger.

Aldo Truffini, som redan har Aldos Deli på Köpmangatan, är av fem tävlande.

– Jag vill satsa på ett koncept med svensk mat med vissa europeiska inslag. Klassisk svensk mat i ny tappning, kan man säga.

Satsningen på svenskt är medveten.

– Det öppnas grekiska och italienska restauranger överallt. Men det är viktigt att vi inte glömmer de svenska mattraditionerna.

Sandvikenhus kommer nu att bedöma ansökningarna och prata med de intresserade krögarna.

– Det är säkert många som vill öppna restaurang i de gamla fina lokalerna. Så det är bara att hoppas! säger Aldo Truffini.

Mer läsning

Annons