Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Gravad lax på grillen

Annons

Det är inte bara färsk lax som är god att grilla. Prova gärna med en bit gravad lax som får en helt ny smak om den får några minuter på grillgallret innan den bjuds.

Har man möjlighet att grava fisken själv är det extra bra. Då kortar man ner gravningen till ett dygn. På det sättet minskar salthalten i fisken, vilket annars kan vara ett problem vid grillning. Som alltid slår saltsmaken genom mer när fisken serveras varm.

Gravad och grillad lax bjuds med hovmästarsås eller kall örtsås gjord på crème fraiche och majonnäs smaksatt med ishavsrom, hackad dill, persilja och gräslök. Den som vill pressar även i en vitlöksklyfta som får örtsåsen att riktigt lyfta från tallriken.