Annons
Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Ljummen lins- och paprikasallad

Annons

För 4 personer
2 paprikor, gärna olika färger
1 msk olivolja
2 1/2 dl röda linser
1 rödlök
1 gurka
1 påse blandad sallad
1 citron
Till dressingen:
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk mald spiskummin
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
1. Koka linserna 10 minuter, inte mer, då kan de bli mosiga.
2. Skär paprikan i strimlor som steks mjuka i olivolja.
3. Skala och finhacka rödlöken, skär gurkan i mindre bitar och pressa ur citronsaften. Blanda linser, paprika, lök och gurka i en skål. Tillsätt citronen.
4. Rör samman dressingen.
Lägg upp salladen tillsammans med blandade blad och fördela dressingen över.
Så här års bjuds salladen ljummen. Sommartid kan den kylas och bjudas kylskåpskall.