Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Lövbiff à la Wasahof

Annons

För 4 personer
4 stora lövbiffar
1 dl rödvin
1 tsk konc. kalvfond
smör och rapsolja
Till fyllningen:
2 msk finhackad gul lök
1 msk fransk senap, typ dijon
1 msk svensk senap
1 msk riven pepparrot
2 msk inlagd kapris
1 äggula
salt och svartpeppar
Att äta till:
klyftpotatis
blandad sallad
Gör så här:
1. Hacka lök och kapris. Blanda med senap, riven pepparrot och äggula. Salta och peppra.
2. Bred ut fyllningen på halva lövbiffar och vik ihop. Stek köttet en knapp minut per sida i lika delar smör och rapsolja.
3. Ta upp köttet och vispa ur pannan med vin, fond och en smörklick. Sila skyn över köttet. Servera gärna ugnsstekt klyftpotatis och blandad sallad till.