Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Maltiga drycker med smak och karaktär

/

Den här månaden lanseras fler olika typer av öl med smakfulla karaktärer på Systembolaget.
Just nu händer mycket hos öltillverkare runt om i världen. Man skapar specifika smaker och blandningar av olika humle- och maltsorter. I Sverige växer det fram nya microbryggerier som får fram sin egen typ. Det är trendigt att dricka öl med mycket karaktär. Alla sorterna kanske inte finns tillgäng­liga i alla butiker men går att beställa hem.

Annons

Vuur & Vlam IPA, Nederländerna

Motivering: Det här är en ganska typisk IPA. Man känner att alkoholhalten sticker igenom på ett ofördelaktigt sätt.

Typ: Indian Pale Ale (överjäst).

Karaktär: Doften är stor och fruktig med en påtaglig maltighet. Smaken är relativt fyllig med en bra beska och ett runt fruktigt avslut med en maltig ton.

Passar till: Smakrik husmanskost som stekt fläsk med löksås, gärna till lagrad ost.

Systembolagsnummer: 11056.

Storlek: 330 ml.

Pris: 26:90 kronor.

Det här är det första ölet från den holländska öltillverkaren De Molen, en öl av amerikansk stil i modern tappning.

Betyg: Mediokert

Nils Oscar Celebration Ale, Sverige.

Motivering: Det här är en smakrik och fyllig ale som håller en bra balans i doft och smak.

Typ: Ale.

Karaktär: Doften är stor och rik av mogna tropiska frukter med mycket torkat gräs i en fruktsötma. Smaken är fyllig och rund med tropiska frukter, bra syra och en mjuk avslutning.

Passar till: En grillad köttbit med rostade grönsaker och smörstekt svamp.

Systembolagsnummer: 10047.

Storlek: 330 ml.

Pris: 43:70 kronor.

I oktober förra året vann just den här ölen som bästa svenska öl. Den här alen är i Barley Wine-stil med sju maltsorter samt oraffinerat rörsocker från Mauritius som ger en ton av rom. Ölet är humlat med fem olika humlesorter.

Tanken var från början att den skulle lagras en längre tid, men under tiden märktes att ölet utvecklades så bra att man firade ägaren av Nils Oscar Companys 70-års dag med att dricka brygden.

Betyg: Bra

Smörpundet Porter, Nynäshamn, Sverige

Motivering: Det här är ett rikt och smakfullt öl med egen karaktär som bör provas.

Typ: Porter (överjäst och opastöriserad).

Karaktär: Doften är stor och rik av mörkt bröd, mörk malt, sirap, choklad och kaffe. Smaken är fyllig med rostade toner av kaffe, nötter med en tydlig beska i slutet.

Passar till: En mörk choklad och smakrika kötträtter.

Systembolagsnummer: 11041.

Storlek: 250 ml.

Pris: 25:80 kronor.

Det här ölet har Nynäshamns Ångbryggeri tagit fram. Man har döpt ölet efter en holme som heter Frejas holme (lika stor som ett pund smör) utanför Nynäshamn.

Ölet är opastöriserat vilket ger drycken mer smak och maltsorterna är av två sorters chokladmalt.

Betyg: Mycket bra

2012 Goose Island Bourbon County Stout, USA

Motivering: Det här ölet är värt att smaka på för sin speciella smak

Typ: Ekfatslagrad Imperial Stout.

Karaktär: Doften är stor och intensiv av rök, choklad, vanilj samt torkade frukter. Smaken är fyllig med ett påtagligt inslag av ekfat, torkade frukter, rostat ekfat samt en lång eftersmak.

Passar till: Rökta rätter som fårfiol eller varför inte rökt lax med en smakrik sås.

Systembolagsnummer: 11752.

Storlek: 355 ml.

Pris: 59:90 kronor.

Det första ölet som bryggdes på ek av Bourbon var en imperial stout från Goose Islands Bryggerpub. Det här var något som fick hela öl- och whiskyvärlden att rycka till. Först 2004 började den här typen av öl att tappas på flaska. Stilen Bourbon County Stout har blivit något för många småbryggerier att tillverka.

Betyg: Bra

Mer läsning

Annons