Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Carbonara på kassler

Annons

För 4 personer
20 minuter
400 g spaghetti
400 g lättrökt kassler
1 gul lök
3 ägg
1 dl färskriven parmesanost
2 dl mager grädde
svartpeppar
olivolja
Att äta till:
ärtor
ruccolasallad
tomater
Gör så här:
1. Skär kasslern i strimlor. Skala och skär löken i klyftor. Blanda färskriven parmesanost med ägg och grädde. Krydda lätt med nymald svartpeppar. Salt finns så det räcker i ost och kassler.
2. Koka pastan som vanligt i rikligt med lättsaltat vatten. Låt den färdiga pastan med ärter och allt rinna av i durkslag.
3. Fräs kassler och lök med lite olivolja i den tömda pastakastrullen. Slå tillbaka pastan. Tillsätt ägg-, ost- och gräddbladningen. Rör om hastigt, dra från plattan och krydda med svartpeppar. Ärtor kokade i saltat och sockrat vatten, lite ruccolasallad och tomat i klyftor smakar bra till.

Mer läsning

Annons