Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Currystuvad pasta med brynt lök

Annons

För 4 personer
350 g makaroner
rapsolja
1 tsk curry
1/2 gul lök
1 syrligt äpple
3 1/2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 dl grädde
maizena
salt och peppar
Tillbehör:
1 purjolök
2 gula lökar
1 rödlök
1 vitlöksklyfta

Koka pastan i saltat vatten. Fräs samman en matsked rapsolja med en halv hackad gul lök och ett skalat, syrligt äpple i bitar. Pudra över curry och späd med vatten. Tillsätt en buljongtärning, koka upp och red av med maizena. Sjud currygrunden 5 minuter. Blanda med avrunnen pasta och grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Skala, strimla och stek purjolök, gul lök och rödlök i rapsolja. Mot slutet pressas en vitlök ned i pannan. Servera med varm grönsak och färska örter.
Dan Strandqvist/TT Spektra

Mer läsning

Annons