Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Lax med blad och bulgur

/

Annons

För 4 personer
20 minuter
600 g laxfilé
1 citron till marinering
salt och peppar
1 msk olivolja
3 dl bulgur
6 dl vatten
1 msk koncentrerad kycklingfond
blandad, riven sallad
1 kruka färsk timjan
1 citron till servering

Gör så här:
1. Skär laxen i kuber med cirka tre centimeters sida. Vänd bitarna i olivolja. Krydda lätt med salt och vitpeppar samt pressa över saften från en citron. Låt stå och dra i 10 minuter.
2. Koka upp vatten till bulguren. Tillsätt kycklingfond och bulgurgryn när vattnet kokar. Lägg på lock och sjud sakta i cirka 8 minuter.
3. Stek laxen i medelvarm panna. Ofta räcker fettet från marinaden, annars får mat tillsätta någon matsked extra under stekningen. Se till att bitarna får färg runt om. Riv salladsblad av olika slag och färg. Bilda en grund med blad som täcker halva tallrikar. Lägg bulgur som en grund på andra halvan och toppa med laxbitar. Garnera med färsk timjan och servera med citron.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se

Mer läsning

Annons