Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Målarelåda

Annons

För 4 personer
20 minuter
500 g rimmad lax i tunna skivor (i nödfall går det med gravad lax)
4 ägg
300 g hackad spenat
1 dl mjölk eller grädde
majsmjöl till redning
salt och vitpeppar
1 kryddmått riven muskotnöt
Att äta till:
dill
citron
kokt eller stuvad potatis

Gör så här:
1. Koka upp hackad spenat och grädde i en kastrull. Red av med majsmjöl löst i vatten till lätt simmig stuvning som får sjuda mycket sakta i 5 minuter. Smaka av stuvningen med salt, peppar och eventuellt lite riven muskotnöt.
2. Stek fyra ägg med hel gula. Se till att den rimmade laxen är skuren i riktigt tunna skivor.
3. Fördela spenatstuvningen i fyra lunchlådor eller djupa tallrikar. Lägg försiktigt äggen på plats mitt i stuvningen och garnera med rimmad lax och små dillkvistar runt om. Citron passar alltid till och om man vill även kokt eller stuvad potatis som bör bjudas i skål vid sidan.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se

Mer läsning

Annons