Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Potatis- och bönplättar

Annons

För 4 personer
10 medelstora potatisar
1 burk svarta bönor, ca 300 g
3-4 kvistar färsk timjan, finhackat
1 pressad vitlöksklyfta
nymald vitpeppar och flingsalt
1 msk olivolja
1 msk vetemjöl
3 msk veteströ
olivolja till stekning
Skala, dela och koka potatisarna i lättsaltat vatten. Öppna burken med bönor och låt dem rinna av i durkslag.
Slå av vattnet från potatisen när den är helt mjuk. Mosa och blanda med olivolja och vetemjöl till något som närmast påminner om en deg. Tillsätt de svarta bönorna, hackad timjan, pressad vitlök, salt och peppar. Arbeta samman och forma åtta runda potatisbullar som vänds i veteströ.
Stek potatis- och bönplättarna i olivolja i medelvarm panna. Servera med blandade salladsgrönsaker.
dan.strandqvist@ttpektra.se

Mer läsning

Annons