Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Rosa droppar hör värmen till

/

Sommaren är här på riktigt. Rosé­vinerna hör årstiden till – något som märks på försäljningen.

Annons

Roséproduktion är en marginell verksamhet för de flesta vinodlare – ofta görs rosé för att rädda en halvbra skörd av rött vin.

Men skälen är starka att ta den starka rosétrenden på allvar, och nu gör många rosé för dess egen skull och med sikte på kvalitet och fräschör.

Suget efter rosa droppar tycks vara outsinligt så fort solen tittar fram och flera gånger har jag i jakt på rosé fått gå tomhänt från Systemet – hyllorna har gapat tomma.

Rosé kan vara i klassisk provencalsk eller spansk stil med laxrosa färg och finess i uttrycket. Men den kan också vara i modern, fruktdriven stil med rödrosa färg men med bibehållen syra. Eller så är det fråga om sötsaftig rosé, ofta kommer den från Nya världen, och passar då bättre till prat än till mat.

Här nedan är några av mina roséfavoriter nu när sommaren doftar rosor.

Anders Fagerström/TT Spektra

feature@ttspektra.se

Mer läsning

Annons