Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Vegetariska portionspajer

Annons

FÖR 4 PERSONER
Till pajskalen:
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
Till fyllningen:
100 g champinjoner
200 g broccoli
1/2 purjolök
1 zucchini
färsk timjan
1 tsk rosmarin
salt och vitpeppar
2 dl riven ost
2 dl grädde
1 dl mjölk
(1 ägg)
Gör så här:
1. Kör smör och mjöl i matberedare. Avsluta med kallt vatten. Lägg degen i kylen en stund innan den kavlas ut och läggs i formar. Nagga med gaffel och förgrädda tomma skal 5 minuter i 225 graders ugn.
2. Fyll pajen med strimlade champinjoner, purjolök och zucchini samt buketter av broccoli. Krydda med timjan, rosmarin, salt och vitpeppar.
3. Täck med riven ost och slå på gräddmjölk. Om man accepterar ägg kan det vispas upp med gräddmjölken. Grädda pajen i 200 graders ugn i 30 minuter.
Dan Strandqvist/TT Spektra