Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Skummande äggsås med smak av senap

Annons
3 råa äggulor
1/2 msk ättiksyra blandat med 1 1/2 dl vatten.
1 tsk salt
2 tsk fransk senap
3/4 dl strösocker
1 msk smör
2 msk crème fraiche

Vispa samman senap, socker, ättika och salt i en kastrull. Tillsätt äggulorna och vispa.
Sätt kastrullen i en annan kastrull med kokande vatten. Vispa blandningen tills den skummar och blir tjock. Cirka 5 minuter.
Tag bort den från värmen och vispa i smöret. Låt såsen svalna och rör i crème fraichen. Servera såsen sval.

Mer läsning

Annons